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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Autor(es)
	16-dic-2013	Análise da produção integrada agropecuária e a contribuição dos processos de transferência de tecnologia para o seu desenvolvimento	-	Almeida, Gisele Lara de
	19-dic-2014	Produção de transglutaminase microbiana e aplicação em pão sem-glúten	-	Valadão, Romulo Cardoso
	22-may-2017	Elaboração de requeijão cremoso adicionado de xilooligossacarídeo, reduzido de gordura e de sódio	-	Ferrão, Luana Limoeiro
	26-mar-2012	Determinação de adulteração por adição de leite bovino em queijo bubalino	-	Dias, Sabrina da Silva
	30-may-2014	Avaliação do potencial nutricional, funcional e sensorial de óleo de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.)	-	Manhães, Luciana Ribeiro Trajano
	15-sep-2010	Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrudados de milho e feijão	-	Silva, Erika Madeira Moreira da
	4-may-2012	Uso de fitases e do processo de extrusão termoplástica na produção de farinhas pré-gelatinizadas de sorgo com baixo teor de ácido fítico	-	Ramos, Gaspar Dias Monteiro
	22-jul-2011	Determinação de contaminantes em bebidas não-alcoólicas acondicionadas em garrafas PET Pós-Consumo Recicladas (PET-PCR)	-	Soares, Luciana Lopes de Souza
	2-oct-2015	Formação de complexos coacervados a partir das proteínas da clara de ovo e polissacarídeos	-	Souza, Clitor Junior Fernandes de
	26-feb-2010	Caracterização físico-química do resíduo agroindustrial dos frutos do bacurizeiro (Platonia insignis Mart.) com objetivo de produção de insumos para indústria de alimentos e química	-	Soares, Alexandre Gonçalves
	18-jun-2015	Extração, isolamento e caracterização de antocianinas de fontes naturais e a sua aplicação na análise de alimentos por cromatografia líquida	-	Gouvêa, Ana Cristina Miranda Senna
	22-jul-2015	Efeitos de parâmetros de processamento nas propriedades reológicas e físico-químicas de misturas extrudadas de farinhas mistas de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa, L.) como ingrediente funcional	-	Souza, Valéria França de
	21-ene-2015	Processamento de caroços de açaí (Euterpe oleracea Mart.) para a extração de inulina	-	Lima, Elaine Cristina de Souza
	4-jun-2013	Atividade proteolítica de bactérias psicrotróficas isoladas de leite cru e implicações nos testes de adição fraudulenta de soro de queijo.	-	Oliveira, Gislene Bremer de
	21-jul-2015	Interesterificação química do óleo de palma e do óleo de palmiste na presença do catalisador heterogêneo DAPTS-MCM-41	-	Gamallo, Ormindo Domingues
	10-abr-2014	Caracterização da ocorrência de dinoflagelados potencialmente nocivos em áreas destinadas a captura de pescado na Lagoa de Araruama, RJ, Brasil	-	Lopes, Thatiana da Paz Ribeiro
	30-abr-2014	Melhoria e implantação de metodologias de análise de alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência	-	Pacheco, Sidney
	3-Nov-2013	Desenvolvimento e caracterização de bioplásticos de amidos por extrusão termoplástica e termoprensagem	-	Ortiz, Juan Antonio Ruano
	26-Jul-2011	Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação	-	Cabral Neto, Otavio
	4-Abr-2014	Proposta de gerenciamento para a segurança e saúde ocupacional em barcos pesqueiros	-	Marques, Elisabete Coentrão