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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Autor(es)
	14-jul-2015	Aproveitamento de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia (Oreochromis niloticus) na elaboração de farinha com elevado valor nutricional	-	Costa, Jéssica Ferreira da
	12-mar-2014	Revestimento ativo antiescurecimento à base de proteína do soro de leite aplicado em maçãs minimamente processados	-	Amaral, Daniele Pereira do
	25-abr-2013	Caracterização físico-química de farinha mista de milho e pupunha (Bactris gasipaes) obtida por extrusão	-	Basto, Gabriela Jardim
	28-jul-2014	Percepção do consumidor em relação à inovação em queijos frescais	-	Barros, Cássia Pereira
	24-feb-2022	Avaliação da oxidação lipídica em sardinhas (sardina pilchardus) enlatadas adicionadas de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) como antioxidante natural	-	Barreira, Carla Fernanda Targueta
	3-mar-2016	Elaboração de recheios à base de polpas de frutas para injeção em biscoitos de cereais integrais obtidos por coextrusão	-	Almeida, Ana Carolina Sergio
	20-jun-2018	Estudo de substâncias fenólicas da pele liofilizada dos frutos do jamelão (Syzygium Cumini (L.) Skeels)	-	Mendes, Nathália Leal
	16-jun-2014	Estudo da secagem do bagaço de uva visando à sua utilização como ingrediente na formulação de barras de cereais	-	Teles, Aline Soares Cascaes
	8-mar-2013	Aproveitamento da carcaça de coelho (Oryctolagus cuniculus) para o desenvolvimento de cortes cárneos e elaboração de carne mecanicamente separada (CMS)	-	Scotellano, Letícia
	7-ago-2015	Caracterização físico-química de extrudados expandidos de multicereais	-	Marinho, Angleson Figueira
	26-mar-2018	Caracterização e Predição da cinética de crescimento microbiano via práticas estereológicas	-	Moura, Lívia de Aquino Garcia
	8-oct-2012	Aplicação da análise de riscos como ferramenta para a garantia do alimento seguro e da sustentabilidade: estudo de caso na tilapicultura	-	Silva, Kátia Alessandra Mendes da
	20-feb-2019	Processamento de bebida láctea de framboesa por aquecimento ôhmico	-	Ferreira, Marcus Vinicius da Silva
	9-abr-2013	Avaliação dos efeitos da radiação gama e da pasteurização na conservação da polpa de amora	-	Silva, Michele Paula da
	10-jun-2013	Pasteurização lenta (LTLT) do leite humano ordenhado (LHO): efeito sobre o crescimento de isolados de bifidobacterias de origem humana.	-	Guerra, André Fioravante
	4-sep-2012	Estudo de caso: Condições higiênico-sanitárias em unidade processadora de mariscos no Município de Raposa - MA	-	Fonsêca, Ana Maria Ramos
	15-abr-2015	Estudo de misturas de cereais integrais processadas por extrusão termoplástica	-	Toledo, Vanessa Coelho da Silva
	26-oct-2012	Diagnóstico higiênico-sanitário das casas de farinha da Microrregião de Imperatriz, MA	-	Bonfim, Dêinise Lima
	26-mar-2013	Caracterização físico-química de bioplásticos elaborados por extrusão e termoprensagem reforçados com casca de maracujá (Passiflora edulis sp.)	-	Moro, Thaísa de Menezes Alves
	25-feb-2011	Análise quantitativa e comparativa do teor de minerais em vinhos do Vale do Submédio São Francisco (VSSF) - Brasil	-	Santos, Juliana de Oliveira