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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	Author(s)
	3-Jul-2015	Leites fermentados ou cultivados contendo bifidobacterium: enumeração seletiva das culturas probióticas e bioajustadoras	-	Bastos, Lívia Pinto Heckert
	6-Apr-2017	Ozonização em canjiquinha de milho e seu efeito nos níveis de aflatoxinas, contagem de fungos e qualidade do alimento	-	Porto, Yuri Duarte
	29-Feb-2012	Avaliação pós-colheita de mamão papaya cv “Golden” tratados com Calda bordalesa e óleo essencial de cravo (Syzygium aromaticum.)	-	Rocha, Renata de Paulo
	14-Aug-2012	Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do mel produzido na Região do Alto Turi no Estado do Maranhão: Zé Doca, MA. 2012.	-	Santos Filho, Raimundo Nonato dos
	24-Feb-2015	Avaliação da tecnologia das barreiras no crescimento de Monascus ruber em conservas de azeitonas e a determinação da resistência térmica de seus ascósporos	-	Cappato, Leandro Pereira
	28-Aug-2013	Obtenção dos compostos bioativos do extrato de manjericão (Ocimum basilicum L) através da extração com fluido supercrítico	-	Barros, Nídia Alves de
	11-Mar-2014	Influência de polissacarídeos na qualidade do processo de produção de refrigerante	-	Brito, Roberta Santos de
	4-Apr-2013	Comportamento do consumidor frente à inovação em presunto cozido	-	Herique, Nathália Cristina Alves
	21-Mar-2018	Determinação da bioacessibilidade in vitro da rutina extraída por diferentes processos do resíduo agroindustrial do tomate	-	Silva, Luis Otávio Moreira
	27-Mar-2013	Avaliação da composição do óleo de semente de abóbora (Cucurbita moschata Duch.) e moranga (Cucurbita maxima Duch.)	-	Carvalho, Júlio Cesar de
	31-Jul-2012	Caracterização da composição centesimal e análises microbiológicas de coloríficos de urucum comercializados em diferentes mercados públicos da Cidade de Teresina - PI	-	Lima Neta, Pastora Pereira
	18-Nov-2013	Diagnóstico de boas práticas de produção, qualidade higiênico-sanitária e caracterização química de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares de Seropédica-RJ	-	Melo, Jair Martins Maria Cavalcante de
	28-Jan-2013	Avaliação do teor de corantes artificiais em cereal matinal: validação de metodologia analítica e contribuição para avaliar a exposição de crianças de 2 a 8 anos	-	Ferrão, Luana Limoeiro
	26-Jun-2012	Aprimoramento do Processo de Salga e Secagem do Peixe Serra no Munic􀁴pio de Raposa - MA	-	Rufino Filho, Marcelino
	7-Aug-2015	Desenvolvimento de bagre (Genidens barbus Lapècede, 1803) salgado e seco visando inserção sócio-econômica à pesca artesanal do Município de Itaguaí, RJ	-	Jamas, Amanda Lima Albuquerque
	6-Jun-2012	Avaliação da Estabilidade Térmica de Histamina em Conservas de Pescado por CLAE	-	Tavares, Rodrigo Domingos Overa
	27-Feb-2012	Caracterização e aplicação de borras do refino de óleos vegetais para produção de lipase fúngica por fermentação no estado sólido: UFRRJ, RJ.	-	Santos, Regiane Ribeiro dos
	24-Jun-2015	Desenvolvimento de fishburguer à base de pescado marinho de baixo valor comercial capturado na Baía de Sepetiba, RJ	-	Pires, Danielle Regis
	27-Mar-2015	Aplicação de sistema de armazenamento a vácuo para ovos de codorna cozidos e descascados	-	Salgado, Natália Lima Garcia
	25-Feb-2015	Efeito da esterilização sobre os teores de licopeno em molhos de tomates adicionados à sardinhas (Sardinellas brasiliensis)	-	Martins, Amanda Mattos Dias