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dc.contributor.authorMaluf, Renato Sérgio-
dc.contributor.editorSociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural - SOBERpt_BR
dc.date.accessioned2025-11-24T14:52:02Z-
dc.date.available2025-11-24T14:52:02Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationMALUF, R. S. Decentralized food systems and eating in localities: a multi-scale approach. Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 59, n.4, p. 1-19, 2021. DOI: https://doi.org/10.1590/1806-9479.2021.238782pt_BR
dc.identifier.issn18069479pt_BR
dc.identifier.urihttps://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/24030-
dc.description.abstractO artigo trata da utilização do enfoque sistêmico na análise de questões relacionadas com os alimentos e a alimentação, iniciando com uma revisão de diversas acepções e usos das noções de sistema alimentar e cadeias agroalimentares. Propõe uma abordagem sistêmica e multiescalar com base na noção de sistemas alimentares descentralizados, buscando dar conta das complementaridades, conflitos e hibridismos resultantes da coexistência de sistemas alimentares distintos em termos de modos de produção e circulação, fluxos de bens e formação de hábitos alimentares. Atenção especial é dada às localidades e aos respectivos territórios como plano de análise. Referências empíricas são extraídas de duas pesquisas realizadas nas localidades de Juazeiro (BA) e Chapecó (SC).pt_BR
dc.relation.ispartofRevista de Economia e Sociologia Ruralpt_BR
dc.subjectFood systemspt_BR
dc.subjectFood politicspt_BR
dc.subjectFood provisioningpt_BR
dc.subjectFamily farmingpt_BR
dc.subjectSistemas alimentarespt_BR
dc.subjectPolítica dos alimentospt_BR
dc.subjectAbastecimento alimentarpt_BR
dc.subjectAgricultura familiarpt_BR
dc.titleDecentralized food systems and eating in localities: a multi-scale approachpt_BR
dc.title.alternativesistemas alimentares descentralizados e a alimentação nas localidades: uma abordagem multiescalarpt_BR
dc.typeArtigo em periódicopt_BR
dc.description.abstractOtherThis article describes a systemic approach to analyzing issues related to food and eating, starting with a review of the different meanings and uses of the notions of food systems and agri-food chains. A systemic, multi-scale approach is developed to support the proposed notion of decentralized food systems in an attempt to account for the complementarities, conflicts, and hybridisms that result from the coexistence of distinct food systems in terms of modes of production and distribution, flows of goods, and the shaping of eating habits. Special attention is paid to localities and respective territories as analytical spheres, with the introduction of empirical evidence from two studies conducted in the Brazilian localities of Juazeiro (Bahia) and Chapecó (Santa Catarina).pt_BR
dc.citation.epage19pt_BR
dc.citation.issue4pt_BR
dc.citation.spage1pt_BR
dc.citation.volume59pt_BR
dc.publisher.localBrasíliapt_BR
Appears in Collections:Publicações do OPPA

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